Avis Viniou
La Cuvée Euphonie 2024, élaborée par la Cave de Monbazillac, est un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes-de-Bergerac, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins, avec des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins. Les techniques de vinification s'appuient sur une fermentation maîtrisée pour préserver la fraîcheur des arômes. Le terroir et l'histoire viticole de cette région contribuent à former un vin bien structuré avec une richesse aromatique remarquable. La Cave de Monbazillac, réputée pour sa production soignée, a su capturer l'essence du terroir dans cette cuvée.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui sublimeront le côté minéral du vin. De plus, un fromage de chèvre local ou un plat régional comme un magret de canard à la pêche se mariera parfaitement avec les notes fruitées et la vivacité de ce vin. Ces accords permettront de révéler toute la complexité et l'harmonie de la Cuvée Euphonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, de 15 à 20 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les parfums fruités et floraux qu'il exhale. En bouche, goûtez sa vivacité et sa belle minéralité, qui se prolongent sur une finale élégante et persistante.
