Vins Côtes-de-bergerac Château Le Fagé - 1998

Avis Viniou

Le Château Le Fagé 1998 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bergerac, située dans le charmant Le Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime, bien qu'ancien, se distingue encore par de riches arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une structure tanique veloutée. L'absence de mention de cépage laisse supposer un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, élevage traditionnel de la région. Les sols argilo-calcaires et un climat tempéré, influencé par l’Atlantique, confèrent à ce vin un caractère marqué par la souplesse et la générosité. Bien que peu connu à l'international, le Château Le Fagé a forgé une réputation locale pour ses vins de qualité, fidèles au terroir qu'ils représentent.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers une cuisine riche en saveurs. Une entrecôte grillée, agrémentée d'une sauce au poivre, mettra en valeur ses arômes en profondeur. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou encore une cassoulet du Sud-Ouest créeront un mariage harmonieux, renforçant son caractère authentique et chaleureux.

Pour la dégustation, servez ce Château Le Fagé à une température de 16 à 18°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Carafez le vin au moins une heure avant la dégustation pour l'aider à s'aérer et à révéler ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante.