Vins Côtes-de-bergerac Domaine Moulin de Peytirat - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Moulin de Peytirat, situé dans l'appellation Côtes-de-Bergerac, produit ce vin blanc moelleux de 2020. Originaire du Sud-Ouest de la France, cette région est réputée pour ses vins riches et expressifs, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols variés mêlant argile et calcaire. Bien qu'il ne mentionne pas explicitement les cépages utilisés, il est commun de retrouver du Sémillon, du Sauvignon Blanc ou de la Muscadelle dans cette région, offrant des arômes gourmands de fruits à chair blanche et d'agrumes. Ce millésime 2020 promet une belle complexité aromatique, accentuée par des méthodes de vinification soigneusement pensées pour préserver la fraîcheur et l’authenticité du terroir. Le domaine, bien ancré dans la tradition viticole locale, continue de mettre en valeur son savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac moelleux, pensez à des plats tels que le foie gras, dont la richesse s’harmonisera parfaitement avec la douceur du vin. Essayez également une volaille à la crème ou un fromage bleu crémeux pour explorer des accords sucrés-salés subtils. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une tarte aux noix du Périgord renforceront également ses notes fruitées et sa douceur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, après un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée annonciatrice d'onctuosité, puis plongez dans ses arômes enivrant de fruits exotiques et de miel. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et acidité, avec une finale longue et harmonieuse. Ce vin a tout le potentiel pour sublimer vos moments de dégustation avec de magnifiques accords et une belle présence en bouche.