Le Château La Brie 2023 en appellation Côtes-de-Bergerac blanc moelleux est issu principalement de cépages traditionnels de la région comme le Sémillon, souvent assemblé avec de la Muscadelle et du Sauvignon blanc. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement équilibré, grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques du vignoble de Bergerac, qui assurent une belle minéralité aux vins, ainsi qu’une complexité aromatique notable. La vinification des blancs moelleux dans ce domaine s’opère avec le plus grand soin, souvent par vendanges tardives ou récolte de raisins atteints de légère pourriture noble, pour concentrer les sucres naturels et préserver la fraîcheur.
Le Bergeracois s’inscrit dans le grand Sud-Ouest viticole, à proximité immédiate de Bordeaux. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la maturation lente des raisins et développent des arômes complexes, notamment dans les vins blancs moelleux. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires et de vallons doux, participe au style élégant, aérien et singulièrement charmeur des vins locaux. L’histoire de la vigne y est ancienne, et la production de vins moelleux, héritée des méthodes bordelaises, trouve ici une expression plus souple et accessible.
Ce Côtes-de-Bergerac moelleux s’harmonisera parfaitement avec une cuisine de contraste douce-salée. Il accompagnera à merveille un foie gras des Landes, du bleu d’Auvergne ou encore un curry de volaille doux. Pour une expérience régionale, pensez à l’associer à un cabécou de Rocamadour ou une tarte fine aux pommes. En dessert, il soulignera délicatement la saveur d’une salade de fruits exotiques ou d’une tarte à l’abricot.
Pour révéler toutes ses qualités, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de préserver l’équilibre entre la fraîcheur naturelle du vin et la douceur de ses sucres résiduels, en offrant un bouquet fruité et une bouche gourmande mais sans lourdeur. Il est parfait à apprécier dès aujourd’hui mais pourra également gagner en complexité en cave sur deux à quatre ans.
