Vins Côtes-de-bergerac Château Pecany - - - 2023

Avis Viniou

Le Château Pecany 2023, un vin blanc de l'appellation Côtes-de-bergerac, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats. Produit dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le sous-région de Bergeracois et Duras, ce vin est connu pour sa finesse et son caractère distinctif. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, la région est réputée pour ses cépages de Sauvignon Blanc, Sémillon, et parfois Muscadelle, qui se combinent pour donner des vins équilibrés avec de belles notes florales et fruitées. En 2023, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été relativement chaud mais équilibré par des pluies ponctuelles, permettant aux raisins de développer des arômes harmonieux tout en conservant une bonne acidité.

La région viticole du Sud-Ouest, empreinte d'une riche histoire viticole, offre une diversité de sols allant des calcaires argileux aux graves, contribuant à la complexité des vins. Le climat y est souvent modéré avec une influence océanique, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour élaborer des vins blancs secs de qualité comme ceux des Côtes-de-bergerac.

Pour profiter pleinement du Château Pecany 2023, je recommande de l'associer à des plats de fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un poisson grillé. Il accompagne également merveilleusement des plats régionaux tels que le foie gras, qui est emblématique de la région du Bergerac.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à le déboucher une quinzaine de minutes avant de le servir pour l’aérer légèrement et révéler toute sa complexité aromatique.