Vins Côtes-de-bergerac Château Poulvère - Sur le Fruit - 2022

Avis Viniou

Le Château Poulvère 2022, cuvée Sur le Fruit, est un vin blanc sec de l'appellation Côtes-de-Bergerac AOC dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que la cuvée précise ne soit pas détaillée, on peut supposer qu'il est issu d’un assemblage typique de l'appellation, souvent composé de cépages comme le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 promet des vins pleins de fraîcheur et de vivacité, typiques de ceux produits dans cette région, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences océaniques qui favorisent une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le terroir est essentiellement constitué de sols argilo-calcaires, offrant aux vins de Bergerac une belle structure et complexité aromatique.

La région viticole du Bergeracois, riche en histoire viticole, est célèbre pour ses paysages pittoresques et ses traditions vinicoles remontant au Moyen Âge. Elle se distingue par sa diversité de terroirs et ses cépages riches, souvent comparés à ceux de Bordeaux en raison de leur proximité géographique et de similitudes dans les techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des associations culinaires mettant en valeur sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Des plats à base de poisson grillé, des fruits de mer ou encore des crustacés se marient à merveille. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais ou le Brebis de l’Aveyron font également de très bons compagnons. Pour une touche régionale, essayez avec une poule au pot ou un foie gras poêlé.

Lors de la dégustation, servez le Château Poulvère 2022 à une température de 10-12°C. Cela permettra de souligner son éclat et de libérer progressivement ses arômes subtils, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.