Vins Côtes-de-bergerac Planète Bleue - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bergerac AOC "Planète Bleue" 2015 est un vin rouge de caractère provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce millésime 2015, quoique ne précisant pas son assemblage, est typique des rouges de la région, souvent élaborés avec des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le profil de ce vin est généralement marqué par un bel équilibre entre fruit et structure.

La région du Sud-Ouest, notamment Bergerac, jouit d'un climat tempéré avec une influence océanique qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le sol est en majorité argilo-calcaire avec des poches de sables et graviers qui donnent une belle vivacité aux vins rouges. En termes d'histoire, Bergerac partage une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine et est connue pour produire des vins diversifiés et reflétant le caractère unique de son terroir.

Pour honorer ce Côtes-de-Bergerac, imaginez-le accompagné d'un magret de canard aux figues, un plat typiquement régional qui mettra en valeur la profondeur et les nuances fruitées du vin. Il s'associera également bien avec un cassoulet ou des plats en sauce comme du bœuf bourguignon, grâce à sa structure tannique et sa bonne acidité. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Cantal vieux ou un Brie de Meaux.

Lors de la dégustation, veillez à le servir à une température optimale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exhaler ses arômes fruités et épicés. Profitez de cette expérience gustative qui allie riche tradition et saveurs authentiques du Sud-Ouest.