Avis Viniou
Le Château Tour des Gendres, célèbre domaine viticole situé dans le Sud-Ouest de la France, nous offre avec sa cuvée "La Gloire de mon Père" 2018 un vin rouge d'une grande élégance. Issu de l'appellation Côtes-de-bergerac AOC, ce vin est le fruit d'un assemblage typique des cépages dominants de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'une bonne maturité grâce à un climat favorable, avec des étés chauds et secs et une fin de vendange sous des conditions idéales. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires, apporte richesse et complexité aromatique à ce vin. La vinification soignée, combinant tradition et respect de l'environnement, a permis de préserver la fraîcheur et la finesse des arômes.
La région viticole du Bergeracois et Duras, nichée le long de la Dordogne, partage une histoire riche et une tradition viticole datant de plusieurs siècles. Avec une influence océanique, le climat y est tempéré, permettant aux raisins une lente maturation. Les sols variés, allant du calcaire à l'argile, sont propices à la diversité des cépages.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un confit de canard, typique de la région du Sud-Ouest, s'harmoniserait parfaitement avec la profondeur et les tanins soyeux du vin. Un magret de canard rôti ou un cassoulet traditionnel seraient également d'excellents choix.
Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de "La Gloire de mon Père" 2018, dégustez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous découvrirez alors la richesse aromatique du vin, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une belle longueur en bouche.
