Vins Côtes-de-bergerac Domaine Haut Montlong - 2020

Le Domaine Haut Montlong, situé dans l'appellation Côtes-de-Bergerac AOC de la région du Sud-Ouest de la France, propose un vin rouge du millésime 2020. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation utilise traditionnellement le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Malbec, souvent en assemblage. Le terroir bénéficie de terroirs argilo-calcaires qui permettent une belle maturité de ces cépages. Ce vin est élaboré dans le respect de l'agriculture biologique, garantissant une vinification respectueuse de l'environnement.

La région viticole du Bergeracois, située à l'est de Bordeaux, profite d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Les hivers y sont relativement doux et les étés chauds, favorisant la maturation des raisins et le développement de vins rouges riches et complexes. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, ce qui témoigne d'un savoir-faire ancestral dans l'élaboration de vins de qualité.

Le Côtes-de-Bergerac rouge se marie harmonieusement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Vous pourriez l'accompagner de plats tels qu'un cassoulet, un confit de canard ou des magrets grillés pour un accord local. Les viandes rouges grillées, les rôtis ou encore un plateau de fromages de caractère comme le Roquefort sont également de belles options pour sublimer les arômes de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avant de le déguster, pensez à le carafer une à deux heures pour libérer ses saveurs et mieux apprécier sa structure. Cela vous permettra de profiter au mieux de ce vin du Domaine Haut Montlong.