Vins Côtes-de-bergerac Château Court Les Mûts - 2018

Avis Viniou

Ce Château Court Les Mûts 2018 en appellation Côtes-de-Bergerac AOC blanc moelleux exprime toute la générosité de son terroir sud-ouest. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, ce vin doux séduit par sa belle robe dorée, brillante et limpide. Le millésime 2018, marqué par une pleine maturité des raisins, offre un équilibre réussi entre fraîcheur aromatique et douceur. Après des vendanges soignées, les raisins bénéficient d’une vinification précise, favorisant la concentration des arômes : miel, fruits exotiques, abricot confit et une délicate note de fleur blanche en finale. La bouche, tendre et suave, développe un bel équilibre entre sucrosité et acidité, évitant toute lourdeur et laissant une finale fraîche et persistante.

Inscrite dans la grande histoire viticole du Sud-Ouest, la région de Bergerac et Duras présente un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds favorisant la surmaturation des raisins dédiés aux vins moelleux. Les sols de cette région alternent entre argilo-calcaires, graveleux et limoneux, permettant l’élaboration de vins élégants et aromatiques. Bergerac partage de nombreux points communs avec sa prestigieuse voisine bordelaise, tout en gardant une typicité affirmée, héritière d’une tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine.

Ce moelleux se marie à merveille avec le foie gras, emblème gastronomique du Sud-Ouest, mais saura tout autant sublimer une volaille aux épices douces, un curry de crevettes ou un fromage bleu. Pour une association locale, tentez-le avec un fromage de brebis des Pyrénées accompagné d’un peu de pâte de coing, ou encore avec une tarte à la mirabelle ou une salade de fruits exotiques pour le dessert.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique de ce blanc moelleux, je vous conseille de le déguster frais, autour de 8-10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant de le servir pour libérer toute sa palette olfactive et gustative. Ce vin peut se boire dès à présent, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.