Vins Côtes-de-bergerac Château Ladesvignes - Vieilles Racines - 2022

Avis Viniou

Château Ladesvignes 2022, Cuvée Vieilles Racines, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bergerac, au cœur de la région du Bergeracois et de Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, certifiée bio, provient de vieilles vignes implantées sur des terroirs variés, principalement d’argiles, de calcaires et de sables qui apportent complexité et finesse au vin. L’assemblage typique de la région fait la part belle au merlot, complété souvent par du cabernet sauvignon et du cabernet franc, voire parfois un touche de malbec. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, a permis une belle maturité des raisins conservant fraîcheur et équilibre. La vinification se veut respectueuse du fruit, favorisant une extraction soyeuse et laissant s’exprimer la pureté et la typicité du terroir.

Le Bergeracois partage une histoire viticole étroitement liée à celle de Bordeaux, avec qui il partage une grande proximité géographique et botanique. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, offrant des étés chauds et des hivers doux. Les sols sont majoritairement composés de calcaires, d’argiles et de graviers, conférant aux vins profondeur et élégance. La tradition viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine, et la reconnaissance des Côtes-de-Bergerac comme appellation d’origine met en valeur le savoir-faire de producteurs engagés dans la qualité et la préservation de leur patrimoine.

Ce vin rouge, doté d’une belle structure et d’arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de fines épices, se mariera parfaitement avec une cuisine savoureuse. Essayez-le en accompagnement d’un magret de canard du Sud-Ouest, d’un confit ou d’un cassoulet. Des fromages de caractère de la région, comme le Rocamadour affiné ou une tomme de brebis, valoriseront également ses qualités.

Pour la dégustation, servez-le à une température de 16-18°C après une légère aération. Cela permettra aux arômes et à la texture du vin d’exprimer toute leur richesse et d’offrir une belle harmonie en bouche. Ce vin pourra aussi se garder quelques années en cave pour affiner encore sa complexité.