Le Manoir de Lourac 2024, en appellation Côtes-de-Bergerac AOC, est un vin blanc moelleux qui exprime tout le savoir-faire du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Son millésime récent promet une belle fraîcheur tout en offrant déjà une agréable rondeur typique des vins doux de la région. Ce moelleux est généralement issu d’un assemblage où dominent le Sémillon et la Muscadelle, parfois complétés par le Sauvignon blanc. La vinification repose sur des vendanges tardives afin de concentrer les sucres naturels, favorisant ainsi la générosité en bouche, rehaussée de notes florales, de fruits jaunes (abricot, pêche) et parfois de subtiles touches miellées.
La région du Sud-Ouest, et notamment le Bergeracois, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice au développement d’une belle maturité des raisins. Les brumes matinales générées par la proximité de la Dordogne favorisent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), indispensable à l’élaboration de grands vins moelleux, même si elle n’est pas systématiquement visée selon les millésimes. Les sols argilo-calcaires apportent équilibre et minéralité. Historiquement, la tradition viticole de Bergerac rivalise avec celle de Bordeaux toute proche, mais s’exprime dans une diversité et une authenticité résolument gourmandes.
Ce Côtes-de-Bergerac moelleux sera parfait à l’apéritif, servi avec un foie gras mi-cuit, un magret de canard séché, ou des fromages à pâte persillée type Roquefort. Il accompagnera aussi merveilleusement une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais. Pour explorer l'accord régional, pensez à l'associer à une croustade aux pommes du Périgord.
Servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, pour en révéler toute la richesse aromatique et l’équilibre entre le sucre et la vivacité. Une ouverture 15 minutes avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement. À déguster jeune pour sa vivacité, ou après 2-3 ans pour une bouche plus onctueuse.
