Avis Viniou
Le Manoir de Lourac 2021, en appellation Côtes-de-Bergerac AOC, est un vin blanc moelleux typique du Sud-Ouest, élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon blanc. Ce millésime 2021 se distingue par une robe dorée brillante et un nez expressif mêlant des notes d’abricot confit, de miel d’acacia et de fleurs blanches, enrichis de touches légèrement épicées. La bouche séduit par son équilibre entre une sucrosité gourmande et une fraîcheur bienvenue, offrant une finale longue, suave et délicatement fruitée. La vinification met en avant une récolte de raisins surmûris, souvent vendangés à la main lorsque les baies sont atteintes de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les arômes et le sucre, conférant ainsi au vin toute sa richesse aromatique et sa douceur caractéristique.
Le terroir du Bergeracois, niché sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de brouillards matinaux fréquents à l’automne, conditions idéales pour l’élaboration des liquoreux moelleux. Cette région historique, voisine de Bordeaux, possède des sols complexes représentant une mosaïque de calcaire, d’argile et de graves, qui apportent minéralité et structure aux vins. Le vignoble du Sud-Ouest, et plus particulièrement celui de Bergerac, perpétue une tradition viticole séculaire, associée à des méthodes d’élaboration qui mettent en avant la typicité et la générosité de ses blancs moelleux.
Ce Côtes-de-Bergerac moelleux accompagnera parfaitement un foie gras mi-cuit, des fromages de brebis ou de chèvre légèrement affinés, ainsi que des desserts à base de fruits jaunes (tarte à la pêche, crumble d’abricot) ou une salade de fruits frais. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une tourte de magret fumé et de figues ou une mique sucrée. Il se mariera également avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes à la mangue.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de libérer toute la complexité de ses parfums. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui mais gagnera en harmonie au fil de quelques années de vieillissement en cave.
