Vins Côtes-de-bergerac Château Rudel - 2024

Le Château Rudel 2024 Côtes-de-Bergerac moelleux se présente comme un vin blanc du Sud-Ouest de la France, plus précisément issu de l’appellation Côtes-de-Bergerac. Ce style moelleux, typique de la région, se caractérise par une douceur équilibrée, souvent obtenue grâce à une vendange tardive qui concentre les sucres dans les raisins. Les cépages traditionnels de l’appellation incluent principalement le sémillon, la muscadelle ou le sauvignon blanc, mais il est sage de considérer que l’assemblage peut varier d’un domaine à l’autre et selon l’année. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes fruités d’une grande fraîcheur.

La région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest et traversée par la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Cela permet une maturité progressive des raisins, idéale pour l’élaboration de vins moelleux. Les sols du secteur sont variés : on trouve des plateaux calcaires, argilo-calcaires et sableux, ce qui confère une diversité appréciée dans le profil aromatique des vins. L’histoire viticole ici est ancienne, le Bergeracois ayant longtemps été renommé pour ses vins, notamment ses blancs doux, reconnus pour leur gourmandise et leur élégance depuis plusieurs siècles.

Ce Côtes-de-Bergerac moelleux s’accordera parfaitement avec une cuisine de fête ou des mets régionaux. À l’apéritif, il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit du Périgord, classique indémodable de la région. Pour le repas, il sublimera un poulet rôti aux pêches ou encore un fromage à pâte persillée type Roquefort, dont le contraste salé-sucré fonctionne à merveille. En dessert, privilégiez une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes légèrement vanillée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 8-10°C, afin d’exalter ses arômes fruités et sa vivacité tout en maintenant un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. Une ouverture quelques minutes avant dégustation lui permettra de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2024, encore dans sa prime jeunesse, saura également gagner en complexité après deux ou trois années de garde en cave.