Vins Côtes-de-duras Catherine Et Jeanmarie Le Bihan - La Pie Colette - 2009

Avis Viniou

La Cuvée La Pie Colette 2009 du Domaine Catherine et Jeanmarie Le Bihan, en provenance des Côtes-de-duras, offre une expression élégante du terroir du Sud-Ouest de la France. Nichée dans le Bergeracois, cette région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence continentale, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Le millésime 2009, exceptionnel par ses conditions climatiques, a permis d’élaborer un vin rouge remarquablement équilibré et généreux. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Côtes-de-duras ajoutent une richesse minérale qui se reflète dans la complexité du vin. Le domaine familial Catherine et Jeanmarie Le Bihan est réputé pour son approche respectueuse de la viticulture, alliée à des techniques de vinification précises visant à exprimer toute la typicité du terroir.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard, qui saura révéler ses nuances fruitées et épicées. Des plats en sauce comme une daube de bœuf seront également parfaits pour accentuer sa structure tannique. En harmonie avec ses origines, osez un cassoulet aux saveurs riches et compotées ou un confit de canard, qui se marieront délicieusement avec sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et libérer toute sa richesse aromatique. À l'œil, observez sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, ainsi que sa finale persistante et soyeuse.