Vins Côtes-de-duras Domaine Des Alégrets - Les Grandes Régés - 2005

Avis Viniou

Le Domaine des Alégrets, avec sa cuvée Les Grandes Régés 2005 en appellation Côtes-de-Duras, propose un vin rouge sec caractéristique de la région du Sud-Ouest. Cette cuvée, probablement élaborée à partir des cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, allie richesse aromatique, structure et une belle souplesse. Le millésime 2005 est l’un des plus remarquables, réputé pour avoir offert des raisins parfaitement mûrs grâce à une météo idéale, résultat en un vin à la fois intense, profond et équilibré. La vinification traditionnelle, associée à une possible légère maturation en fût de chêne, confère à ce vin complexité et finesse, révélation de fruits noirs compotés, d’épices douces, et des notes légèrement boisées avec une évolution vers des arômes tertiaires de cuir et de sous-bois.

La région de Duras, voisine immédiate du Bordelais, se distingue par son histoire viticole ancienne. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, elle profite toutefois d’influences continentales qui favorisent de belles maturations. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, apportent structure et fraîcheur au vin. Cette mosaïque de terroirs contribue à des vins rouges à la fois puissants et élégants. La richesse du patrimoine viticole de Duras se retrouve dans la diversité de ses exploitations, souvent familiales, et dans l’authenticité des vins produits.

Les accords mets-vins avec cette cuvée des Grandes Régés 2005 s’orienteront idéalement vers des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, confit ou cassoulet, emblèmes culinaires du Sud-Ouest, ainsi que des plats plus mijotés comme une daube ou un agneau aux herbes. Ce vin se mariera également à merveille avec des fromages affinés de caractère, comme un brebis des Pyrénées ou un Salers, apportant un bel équilibre à ces plateaux gourmands.

Pour la meilleure expérience de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance si possible afin de libérer tous ses arômes. Ainsi, vous apprécierez pleinement la complexité et la générosité de son profil aromatique, reflet fidèle de la tradition sud-ouest.