Vins Côtes-de-duras Domaine Ferrant - C de Ferrant - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Ferrant signe avec sa Cuvée C de Ferrant 2009 un joli Côtes-de-Duras rouge, typique de son appellation. Élaboré principalement à partir de merlot, souvent assemblé avec du cabernet sauvignon et du cabernet franc, ce vin reflète le charme discret du Sud-Ouest. Le millésime 2009, reconnu pour sa maturité solaire, propose une robe profonde et invite au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse, agrémentés de notes épicées et d’une légère touche boisée en fin de bouche, témoin d’un passage réfléchi en barrique. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur la rondeur et la structure typique de la région.

Le vignoble des Côtes-de-Duras se situe aux portes de Bordeaux, à la frontière du Lot-et-Garonne, sur des coteaux ensoleillés qui bénéficient d’un climat océanique tempéré. Le terroir, composé d’argiles, de calcaires et parfois de graves, favorise l’expression gourmande et équilibrée des cépages bordelais. Cette région viticole, riche d’une histoire qui remonte au Moyen Âge, a su forger son identité, en conservant ses traditions tout en se modernisant, ce qui explique la belle constance qualitative de ses vins.

La Cuvée C de Ferrant 2009 se prête admirablement à des accords généreux. Elle accompagne parfaitement une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti, voire un cassoulet du Sud-Ouest dont le confit soulignera ses tanins fondus. Plus légèrement, une tourte gasconne ou une terrine de campagne aux pruneaux feront aussi ressortir sa gourmandise et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il convient de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour qu’il s’exprime avec élégance et complexité, dévoilant toute l’harmonie de son terroir et la générosité de ce beau millésime du Sud-Ouest.