Vins Côtes-de-duras Lionel Vialar Chassin - Princesse Annie - 2005

Avis Viniou

La cuvée Princesse Annie 2005 du château Lionel Vialar Chassin, en AOC Côtes-de-Duras, est un vin rouge sec du Sud-Ouest, niché dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce millésime témoigne d’un savoir-faire traditionnel et d’une belle évolution en bouteille. Les Côtes-de-Duras rouges sont généralement issus d’assemblages classiques du Sud-Ouest, dominés par le Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et parfois de Malbec. En 2005, le millésime a été particulièrement favorable, permettant une belle maturité des raisins, avec une vinification orientée sur l’expression du fruit, de la structure, et le respect du terroir. Le vin présente généralement une robe grenat profonde, un nez offrant des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de sous-bois, d’épices douces et souvent une pointe de réglisse en bouche. Après près de vingt ans, les tanins se sont fondus, laissant place à une texture veloutée et une belle complexité aromatique.

La région de Duras, située à la frontière du Lot-et-Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, apportent à la vigne une alimentation hydrique bien régulée, contribuant à l’équilibre entre puissance et fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une forte identité ancrée dans la diversité des cépages et les traditions du Sud-Ouest, à mi-chemin entre Bordeaux et Bergerac.

Ce vin rouge riche et élégant s’accordera parfaitement avec des plats généreux de la région comme un magret de canard aux cèpes, une daube de bœuf aux pruneaux ou encore une tarte aux champignons sauvages. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Salers ou le Cantal, mettront également en valeur ses arômes évolués et sa structure souple.

Pour profiter pleinement de la complexité du vin et de la finesse acquise par ses années de garde, je recommande de le servir à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure si la bouteille a été conservée en cave. Cela permettra d’en apprécier toute l’élégance et la profondeur, notamment en accompagnement d’une cuisine conviviale et authentique.