Vins Côtes-de-duras Domaine La Peyre du Bosc - 2009

Le Domaine La Peyre du Bosc 2009, issu de l’appellation Côtes-de-Duras AOC, est un vin rouge sec élaboré au cœur du Sud-Ouest, dans le secteur du Bergeracois et Duras. Ce vin est composé traditionnellement de cépages locaux, dont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Malbec, qui confèrent complexité et structure à l’assemblage. Le millésime 2009 bénéficie d’une année particulièrement généreuse en maturité, offrant une belle concentration aromatique et une texture veloutée. Après une vinification soignée, souvent en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, l’élevage, parfois partiel en fût, permet d’affiner les tanins et de révéler toute la palette aromatique.

La région de Duras, voisine des plus célèbres vignobles de Bordeaux, se distingue par ses sols variés, marneux, argilo-calcaires et graveleux, dont la diversité favorise l’expression des différents cépages. Le climat océanique, tempéré par les influences continentales, assure une maturité régulière des grappes, tout en préservant fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque médiévale, et l’appellation Côtes-de-Duras, reconnue depuis 1937, tire son identité de la richesse du terroir local et du savoir-faire transmis entre générations de vignerons.

Ce vin rouge charpenté et équilibré s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale. Il sublimera un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou un confit de canard. Il accompagne également à merveille des plats mijotés, du cassoulet, ou une terrine de gibier. Sur le fromage, privilégiez une tomme des Pyrénées ou un Laguiole affiné.

Pour savourer pleinement le Domaine La Peyre du Bosc 2009, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d’une heure en carafe permettra d’exprimer toute la complexité aromatique de ce beau millésime, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Profitez ainsi d’un vin à maturité, parfaitement en harmonie avec la gastronomie du Sud-Ouest.