Vins Côtes-de-duras Honoré de Berticot - 2009

Honoré de Berticot 2009, en appellation Côtes-de-Duras, offre une très belle expression des rouges du Sud-Ouest français. Issu d’un assemblage typique de cette région, les cépages dominants sont le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, accompagné soit du Cabernet Sauvignon, pour la structure et la puissance, soit du Cabernet Franc, qui confère une certaine finesse aromatique. Ce millésime 2009, reconnu pour sa maturité et l’excellence de ses conditions climatiques, permet aux raisins d’exprimer toute leur concentration de fruits noirs mûrs, des notes légèrement épicées, et une bouche ample soutenue par des tanins déjà fondus après plusieurs années de garde. La vinification traditionnelle, pratiquée avec soin au domaine Honoré de Berticot, vise à préserver le fruit tout en assurant une élégante extraction des tanins pour une belle aptitude au vieillissement.

La région du Bergeracois et Duras, aux portes du Bordelais, profite d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale marquée. Les étés assez chauds et les automnes doux favorisent la maturité complète des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires et graveleux autour de Duras offrent aux vignes une excellente alimentation hydrique. Depuis le Moyen-Âge, cette contrée est réputée pour ses productions de vins rouges équilibrés, au style généreux mais jamais lourd. On y ressent l’héritage historique des échanges avec l’Angleterre et le dynamisme des vignerons locaux qui s’emploient à valoriser avec passion ce vignoble resté un peu en marge du Bordelais.

Ce Côtes-de-Duras rouge se prête particulièrement bien aux accords avec des viandes grillées comme un magret de canard aux cèpes, un bœuf grillé ou des côtelettes d’agneau. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un cassoulet ou d’un confit de canard. Il séduira également avec des fromages à pâte pressée type Cantal ou Tome des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, éventuellement après une légère aération afin de révéler toute la complexité de ses arômes mûrs et ses notes patinées par le temps. Ce 2009, arrivé à maturité, saura enchanter les amateurs de rouges du Sud-Ouest racés et authentiques.