Vins Côtes-de-duras Grand Mayne - Le Complice - 2021

Le Grand Mayne Cuvée Le Complice 2021, en appellation Côtes-de-Duras, est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus réputés du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, où le merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc, occupe une place prépondérante, ce millésime 2021 s’annonce tout en fraîcheur et en équilibre, profitant de conditions climatiques douces et d’une vinification attentive. Les vendanges, menées à maturité optimale, permettent au vin de développer une belle palette aromatique, typée par des notes de fruits rouges frais, de mûre et de délicates touches épicées. La structure bien dessinée, aux tanins souples, fait la part belle à la gourmandise, avec une finale charmeuse et persistante.

Située à l’extrémité nord-est du Lot-et-Garonne, l’appellation Côtes-de-Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales. La région est marquée par des sols variés, majoritairement argilo-calcaires, qui favorisent une complexité aromatique remarquable et une belle fraîcheur dans les vins. Riche d’une histoire vigneronne datant du Moyen Âge, le vignoble de Duras partage de nombreuses similitudes avec celui situé juste à l’ouest, à Bordeaux, tout en conservant son identité propre grâce à son microclimat et à la diversité de ses terroirs.

Pour tirer le meilleur parti de la Cuvée Le Complice, privilégiez des accords mets-vins mettant en valeur la finesse de ce vin rouge. Les viandes blanches rôties, telles qu’un filet de veau aux herbes ou une volaille fermière farcie, s’accorderont subtilement avec sa structure élégante. Les spécialités locales, comme le magret de canard du Sud-Ouest accompagné d’un confit d’échalotes, ou une caille aux raisins, seront également des compagnons de choix. Pour les amateurs de plats végétariens, un gratin de légumes confits ou une poêlée de champignons forestiers mettront en avant la fraîcheur aromatique du vin.

Je recommande de servir ce Côtes-de-Duras rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Une carafe peut également être utile si vous souhaitez l’apprécier à son apogée dès maintenant. Ce vin accompagnera ainsi aussi bien vos repas conviviaux que vos moments de détente autour d’une belle table.