Vins Côtes-de-duras Cave de Duras - Secret de Berticot - 2023

La cuvée Secret de Berticot 2023, issue de la Cave de Duras, est un vin rouge sec produit dans l’appellation Côtes-de-duras AOC, située au cœur du bassin viticole du Sud-Ouest de la France, au sein du Bergeracois. Cette cuvée reflète l’assemblage traditionnel du vignoble, composé principalement de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, exprimant la générosité du millésime 2023. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui confèrent au vin une belle structure et une fraîcheur élégante. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver le fruit et la pureté aromatique, met en avant les notes de fruits rouges croquants, de cassis et de légères touches épicées.

Le vignoble des Côtes-de-Duras, frontalier du Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité à la maturité des raisins. La région, riche d’un patrimoine viticole ancestral, remonte son histoire à l’époque gallo-romaine. Depuis le XVIe siècle, elle s’affirme par sa diversité de vins authentiques, longtemps privilégiés par le négoce hollandais. Les coteaux, baignés par la douceur atlantique et bénéficiant d’un ensoleillement favorable, produisent des rouges expressifs, souples et équilibrés, telle cette cuvée.

Ce vin rouge, frais et gourmand, s’accordera parfaitement avec des mets typiques du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit de canard ou encore un cassoulet. Il saura aussi accompagner des grillades de viandes rouges, un poulet rôti aux herbes ou une assiette de terrines et charcuteries. Pour une touche locale, servez-le avec des cèpes persillés ou une tomme du Pays.

Je vous conseille de déguster ce Côtes-de-duras à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin libère pleinement ses arômes. Il s’appréciera dès aujourd’hui, pour son fruité immédiat et sa convivialité.