Vins Côtes-de-duras Domaine Grand Bois - 2017

Le Domaine Grand Bois propose ici un Côtes-de-Duras rouge 2017, un vin issu d’un des terroirs emblématiques du Sud-Ouest. Élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région, comme le Merlot, le Cabernet Franc et souvent une touche de Cabernet Sauvignon ou de Malbec, ce millésime 2017 se distingue par une belle intensité aromatique, où dominent des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relayées par des touches épicées et une subtile note boisée, conséquence d’un élevage maîtrisé. Les tanins sont généralement souples et bien intégrés, portés par une fraîcheur équilibrée qui laisse présager un beau potentiel de garde de quelques années encore.

La région des Côtes-de-Duras se situe aux confins du Lot-et-Garonne, à la frontière du Bordelais, et bénéficie d’un climat océanique tempéré favorable à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, conférant aux vins une identité singulière et une belle complexité. L’histoire viticole des Côtes-de-Duras remonte au Moyen Âge et la région bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1937, garantissant un engagement fort en matière de qualité et d’authenticité.

Ce rouge sec et franc s’accorde idéalement avec la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, des confits, une daube de bœuf ou encore un cassoulet. Sur le registre du fromage, il se mariera aussi très bien avec une tomme de brebis ou un fromage de vache légèrement affiné. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec des légumes farcis ou des pâtés régionaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Côtes-de-Duras autour de 16-18°C, dans un verre évasé afin d’aérer le vin et de mettre en valeur la subtilité de sa structure et de ses arômes. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service si vous souhaitez amplifier la complexité de ce beau millésime.