Vins Côtes-de-duras La Nouvelle Arcade - 2000

Le château La Nouvelle Arcade 2000 en appellation Côtes-de-Duras est issu d’un assemblage traditionnel du Sud-Ouest, généralement dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, parfois d’un peu de Malbec. Le millésime 2000 fut une belle année, généreuse en maturité, apportant richesse aromatique et structure. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires typiques de l’appellation, qui offrent suffisamment de fraîcheur et un drainage idéal pour obtenir des raisins sains à maturité optimale. La vinification de ce vin sec rouge privilégie l’expression du fruit, avec souvent une extraction mesurée et un élevage en cuves ou en fûts afin d’apporter rondeur, tout en conservant le caractère direct et charmeur des rouges de Duras.

La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement l’aire de Duras, bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement plus chaud et sec qu’à Bordeaux voisin, ce qui favorise une belle maturité des raisins et des couleurs intenses. Les sols offrent une mosaïque de marnes, d’argiles et de calcaires qui confèrent aux vins un équilibre subtil entre puissance et finesse. L’histoire des vins de Duras remonte à l’époque médiévale, et cette petite appellation cultive aujourd’hui encore son authenticité avec des productions souvent plus artisanales qu’industrielles, ce qui se ressent dans le caractère sincère de ses vins.

Ce vin rouge sec et mûr accompagnera idéalement des plats régionaux comme le magret de canard grillé, le confit de canard ou une pièce de bœuf à la bordelaise. Il s’accordera également avec une tourte aux cèpes, un cassoulet léger ou des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Laguiole. Son profil équilibré, à la fois fruité et structuré, lui permet de sublimer des plats mijotés ou un agneau rôti aux herbes.

Pour une meilleure dégustation, ouvrez-le une heure avant le service afin de réveiller ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Après plus de vingt ans de garde, il présentera des notes évoluées de fruits secs, d’épices douces, avec une texture assouplie, promettant un moment de dégustation élégant et empreint de maturité.