Vins Côtes-de-duras Le Gravis - 2005

Avis Viniou

Le Gravis 2005 en Côtes-de-Duras AOC est un vin rosé sec issu d’une région réputée pour la fraîcheur et la convivialité de ses vins. Élaboré à partir d’assemblages traditionnels du Sud-Ouest, le rosé de cette appellation met souvent en avant le Merlot, parfois complété de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, cépages qui apportent à la fois fruité, fraîcheur et une structure discrète. Le millésime 2005 est, dans toute la France, reconnu pour sa maturité et la concentration de ses arômes, ce qui laisse présager un rosé particulièrement expressif. Les vignes du domaine Le Gravis bénéficient d’un terroir vallonné et varié, alternant argiles et calcaires, apportant au vin sa minéralité et son équilibre. La vinification en rosé sec privilégie généralement une macération pelliculaire courte, puis un pressurage délicat, afin d’obtenir une robe pâle et des arômes gourmands de fruits rouges frais, soutenus par une belle vivacité.

La région du Bergeracois et de Duras, ancrée au sud-ouest du Périgord, tire profit d’un climat océanique doux, avec des influences continentales qui favorisent la maturation lente des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Historiquement, les coteaux de Duras font partie des vignobles les plus anciens de la région, développés dès le Moyen-Âge et très appréciés pour leur diversité de styles, du rouge profond au blanc moelleux, en passant par des rosés vifs et élégants.

Ce rosé sec du millésime 2005 accompagnera parfaitement une cuisine estivale et légère. Il fera merveille sur des salades composées, un carpaccio de truite ou des grillades de gambas. Pour un accord régional, vous pouvez le proposer avec une omelette aux cèpes ou des fromages de chèvre frais du Sud-Ouest. Sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits rouges trancheront agréablement avec la richesse de ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Égarez-le au frais avant de le proposer, et profitez de la subtilité de ses arômes et de sa bouche désaltérante, particulièrement en été ou à l’apéritif entre amis.