Vins Côtes-de-duras Domaine Durban - Marguerite Barou - 2008

Le Domaine Durban propose ici, à travers sa Cuvée Marguerite Barou 2008 en appellation Côtes-de-Duras, un rouge sec élégant et représentatif du Sud-Ouest. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que le merlot, le cabernet sauvignon, et parfois le malbec ou cabernet franc, séduit d’emblée par sa robe profonde et son bouquet marqué par des notes de fruits noirs (cassis, mûre), des touches épicées et un léger boisé dû à un élevage modéré en fûts. Le millésime 2008, caractérisé par un été relativement frais, apporte à cette cuvée une réelle fraîcheur et une belle structure tannique, promettant une garde intéressante bien qu’ayant atteint aujourd’hui un joli plateau d’évolution, avec des tanins désormais fondus et une palette aromatique complexe.

La région des Côtes-de-Duras, voisine du Bordelais, profite d’un climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence de l’Atlantique qui atténue les excès thermiques. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires et par endroits graveleux, favorisant la maturité tout en maintenant une belle fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole y est ancienne, Duras ayant acquis ses lettres de noblesse dès le Moyen Âge grâce à son dynamisme commercial et à ses vins réputés pour leur finesse et leur caractère.

Pour accompagner ce Côtes-de-Duras rouge, privilégiez des mets conviviaux à la structure modérée. Le vin sera remarquable sur une épaule d’agneau confite aux herbes, des magrets de canard grillés, voire une garbure landaise. Les plats en sauce à base de cèpes ou de girolles, voire quelques fromages affinés à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées, exalteront également ses arômes secondaires et tertiaires.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer tout son bouquet. Il révèlera alors pleinement la finesse, la rondeur et la personnalité attachante des rouges du Sud-Ouest, pour un plaisir élégant et authentique.