Vins Côtes-de-duras Mouthes Le Bihan - Vieillefont - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-de-Duras Rouge 2020, cuvée Vieillefont de Mouthes Le Bihan, est un vin élaboré dans l’un des terroirs emblématiques du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec est produit à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, couramment composé de merlot, cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc ou malbec selon les pratiques du domaine. Le millésime 2020 a profité d’un climat particulièrement clément, avec un bel ensoleillement et des vendanges fragilisées juste à point, permettant au fruit de révéler toute sa générosité. La vinification se veut respectueuse de la matière première : extractions douces, élevage maîtrisé — souvent en fûts, ce qui confère complexité et structure, tout en préservant le fruité et la fraîcheur du vin.

La région des Côtes-de-Duras, bien que moins connue que Bordeaux toute proche, possède une identité marquée. Le Bergeracois et Duras bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales favorisant un cycle végétatif complet. Les sols, riches en argiles, calcaires et graves, offrent aux vignes des conditions idéales pour exprimer la typicité des cépages locaux. Historiquement, la vigne est cultivée à Duras depuis le Moyen Âge, et l’appellation, reconnue dès 1937, tire sa force de la diversité de ses terroirs et de sa tradition.

Ce vin, ample, souple et fruité, se prête particulièrement à des accords avec une cuisine méridionale ou du Sud-Ouest. Il accompagnera merveilleusement une entrecôte grillée, un magret de canard aux figues, ou pourquoi pas un confit. Les spécialités locales, comme la lamproie à la bordelaise ou le cassoulet, trouvent également en lui un partenaire gourmand. Du côté des fromages, privilégiez une tomme de brebis ou un fromage de chèvre affiné.

Pour révéler toutes ses nuances, servez ce Côtes-de-Duras Rouge 2020 à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe. Vous pourrez ainsi savourer pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes subtiles d’épices et sa finale élégante.