Vins Côtes-de-duras Domaine Vieux Bourg - Sainte Anne - 2012

Avis Viniou

La cuvée Sainte Anne 2012 du Domaine Vieux Bourg, en appellation Côtes-de-duras, est un vin rouge sec issu d’un terroir emblématique du Sud-Ouest de la France. Typiquement, cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage classique des cépages locaux, à dominante Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, qui apportent chacun leurs spécificités : rondeur et fruit pour le Merlot, structure et fraîcheur pour les Cabernets. Le millésime 2012 a bénéficié d’un climat tempéré, souvent marqué par des alternances de soleil et d’humidité, qui ont permis une maturité optimale des raisins avec une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle favorise l’expression pure du fruit, tout en préservant une belle structure tannique, avec parfois un passage en fûts de chêne pour apporter de la complexité.

Le vignoble des Côtes-de-duras occupe la partie occidentale du Lot-et-Garonne, alliée géographiquement et historiquement à la région de Bergerac. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, et le climat océanique est tempéré par quelques influences continentales, ce qui favorise la maturité lente des raisins et donne des rouges franches, équilibrés, élégamment fruités et dotés d’une belle fraîcheur. L’histoire viticole de Duras remonte au Moyen Âge et l’appellation jouit d’une renommée ancienne, portée par la diversité de ses terroirs et la maîtrise de ses vignerons.

Ce vin, charnu mais équilibré, s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le confit de canard, une épaule d’agneau rôtie ou un cassoulet. Il accompagnera aussi des viandes grillées, un boudin noir aux pommes ou des fromages à pâte dure comme le Cantal ou la Tomme de brebis.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Côtes-de-duras rouge à une température de 16-17°C, après une légère aération en carafe pour permettre aux arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes boisées de pleinement s’exprimer, tout en assouplissant la trame tannique due à son élevage et à sa maturité.