Vins Côtes-de-duras Château Faurie - 2015

Avis Viniou

Le Château Faurie 2015, Côtes-de-Duras rouge, est un vin issu d’un assemblage classique des cépages bordelais, souvent Merlot dominant avec une proportion de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2015 se distingue par sa maturité, ayant bénéficié d’une saison solaire, apportant concentration et structure. Le terroir de Duras, aux sols argilo-calcaires parfois mêlés de boulbènes et de graves, apporte fraîcheur, finesse et complexité au vin. La vinification s’appuie sur un élevage bien maîtrisé, généralement en cuves ou en barriques selon les cuvées, pour préserver le fruit tout en apportant une belle charpente tannique qui se fond avec l’âge.

Le vignoble des Côtes-de-Duras est situé à la limite orientale du Bordelais, non loin de Bergerac. Ici, le climat océanique tempéré est adouci par l’influence continentale, garantissant une belle maturité des raisins tout en maintenant de la vivacité et une fraîcheur aromatique. La région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, s’appuyant sur une mosaïque de terroirs qui confèrent aux vins leur identité distincte, avec une tradition d’assemblages à la fois élégants et accessibles.

Ce vin rouge, structuré mais déjà épanoui après quelques années de garde, accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard ou une pièce de bœuf sauce échalote. Les saveurs gourmandes de la région, comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, lui conviennent parfaitement. Pour un accord plus local, essayez-le avec une tourtière de Duras, plat traditionnel du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le repas afin de l’aérer et servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur son bouquet séduisant de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa texture veloutée. Vous pourrez ainsi apprécier toute l’expressivité de ce Côtes-de-Duras bien né.