Le Château Berticot, avec sa cuvée « Première » 2024, propose ici un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Duras, au cœur du vignoble du Sud-Ouest. Cette région, voisine immédiate de Bordeaux, partage des similitudes de terroir mais affirme sa propre identité. Les vins blancs des Côtes-de-Duras sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages, pouvant inclure notamment du Sauvignon Blanc, du Sémillon, voire de la Muscadelle selon les millésimes et les choix du domaine. La vinification de cette Cuvée Première tend généralement à privilégier la fraîcheur, l’éclat du fruit et la vivacité, tout en apportant une belle rondeur grâce à un élevage soigné sur lies fines.
La région du Bergeracois et de Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement plus chaud et plus sec qu’en Bordelais, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant la tension. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent aux vignes un environnement idéal pour exprimer leur typicité, ce qui se traduit souvent par des vins blancs aromatiques, fins et expressifs. Historiquement, cette région revendique une tradition viticole ancienne, avec des influences reçues du Moyen Âge grâce à sa proximité avec le commerce des vins de Bordeaux, mais en conservant une forte typicité locale.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité : poissons grillés, tartare de dorade, fruits de mer, mais aussi des spécialités régionales comme un ceviche ou des fromages de chèvre affinés du Sud-Ouest. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade d’asperges vertes seront également des partenaires de choix pour souligner son côté vif et aromatique.
Il est conseillé de servir cette cuvée autour de 8 à 10°C afin de préserver toute la palette aromatique, la vivacité et l’équilibre du vin. Un passage bref en carafe pourra également magnifier ses arômes les plus délicats, surtout dans sa jeunesse.
