Le Domaine Laulan, situé sur l’appellation Côtes-de-duras dans le Sud-Ouest français, propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2024. Les Côtes-de-duras sont souvent connues pour leurs vins issus d’assemblages de cépages typiques de la région, dans lesquels on retrouve généralement des variétés comme le Sauvignon blanc, le Sémillon, parfois Colombard ou Muscadelle. La vinification privilégie en général la fraîcheur aromatique et une belle vivacité : tout indique ici un blanc sec s’exprimant avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une légère note herbacée ou exotique selon l’assemblage précis et la maturité du millésime.
La région du Bergeracois et de Duras, au nord-est du Lot-et-Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par des influences continentales. Cette combinaison favorise à la fois la fraîcheur et la maturité des raisins, donnant des vins équilibrés et expressifs. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, graveleux ou argilo-limoneux selon les parcelles, confère généralement une belle tension et une bonne structure à ces vins blancs. L’histoire viticole du secteur est ancienne, la région poursuivant une tradition de vins élégants et accessibles qui rivalisent souvent, en finesse, avec leurs voisins de Bordeaux.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec du Domaine Laulan sera parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un ceviche de poisson. Il accompagnera également à merveille une blanquette de veau, une salade estivale mêlant chèvre frais et herbes, ou encore des spécialités régionales comme les asperges blanches du Sud-Ouest. En apéritif, il apportera beaucoup de plaisir sur des tapas iodés ou des toasts de rillettes de poisson.
Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse aromatique, il est recommandé de servir ce vin autour de 8 à 10°C, dans un verre assez ouvert afin de libérer toutes ses fragrances. À consommer jeune pour profiter de son expression fruitée et de sa vivacité éclatante.
