Le Domaine Grand Mayne signe ici un Côtes-de-Duras rouge 2016, issu de cette belle appellation du Sud-Ouest français qui tire son caractère de collines ondulantes et de terroirs généreux. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat plutôt équilibré, permettant une belle maturité des raisins, ce qui se traduit généralement par des vins à la fois structurés et fruités. Les Côtes-de-Duras rouges sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de cépages locaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc voire le Malbec, bien que la composition exacte puisse varier. On retrouve donc fréquemment des notes de fruits rouges mûrs, de prune, parfois relevées de touches épicées ou légèrement boisées si un passage en fût a été pratiqué, ce qui semble convenir au profil du Domaine Grand Mayne.
La région du Bergeracois et Duras, voisine du Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols mêlent argiles, calcaires et sables, apportant complexité et fraîcheur aux vins. Ancienne terre de bastides, marquée par une histoire viticole séculaire, le vignoble des Côtes-de-Duras est reconnu pour ses vins généreux et authentiques, qui mêlent élégance et accessibilité.
Pour les accords mets-vins, ce rouge sec accompagnera idéalement une cuisine du Sud-Ouest. Pensez à un magret de canard grillé, un confit ou même un cassoulet pour une expérience régionale complète. Les plats de viande rouge rôtie, les gibiers légers ou les fromages à pâte pressée comme la tome de brebis s’harmoniseront aussi avec ses tanins souples et sa rondeur fruitée.
Afin de profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, une demi-heure avant le service, permettra de révéler tout son potentiel et d’en apprécier la complexité. Ce vin saura séduire aussi bien à l’apéritif dînatoire qu’autour d’une table conviviale.
