Avis Viniou
Le Domaine Elian Da Ros, situé dans l'appellation Côtes-du-marmandais au cœur de la région "La Moyenne Garonne" dans le Sud-Ouest de la France, produit cette Cuvée Goustelard 2008. Ce vin rouge sec reflète la richesse viticole de son terroir, connu pour ses sols argilo-calcaires favorisant une production de vins expressifs et authentiques. Le millésime 2008, inscrit dans une année propice aux rouges bien structurés, offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées subtiles. Le domaine, dirigé par Elian Da Ros, est reconnu pour sa production respectueuse de l'environnement, bien que cette édition ne porte pas de certification biologique.
Pour accompagner cette cuvée, misez sur des plats qui subliment ses tannins et son fruité. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux figues, se marieront parfaitement. Les plats typiques de la région, tels que le cassoulet ou une garbure, relèvent harmonieusement ses saveurs robustes et chaleureuses. Un plateau de fromages affinés, avec des notes crémeuses et puissantes, sera aussi un choix judicieux.
Pour déguster le mieux possible ce Côtes-du-marmandais 2008, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez les parfums de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre ses tannins soyeux et sa fraîcheur. Ce vin s'apprécie pleinement à l’œil, au nez, et au palais, révélant toute la personnalité du terroir de Marmande.
