Le Château Terrebert 2021, Côtes-du-marmandais AOC, se présente comme un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la moyenne Garonne. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, faisant la part belle aux cépages merlot, cabernet franc, et cabernet sauvignon, parfois complétés de cépages autochtones comme l’abouriou. Le millésime 2021 s'annonce dans la fraîcheur, avec des vendanges plus tardives ayant facilité une extraction douce des arômes. La vinification soigneuse, souvent en cuves inox ou béton, permet de préserver la pureté du fruit et la structure tannique tout en respectant l’expression du terroir.
La région des Côtes-du-marmandais bénéficie d’un climat océanique tempéré : les étés y sont chauds et ensoleillés, mais sans excès, grâce à la proximité de la Garonne qui tempère les ardeurs climatiques et apporte une certaine humidité bénéfique à la vigne. Les sols variés, mêlant graves, argiles et sables, apportent complexité et un aspect minéral discret aux vins. Historiquement, cette zone possède un vignoble très ancien, dynamisé au fil des siècles par l’influence bordelaise qui se ressent dans l’assemblage des cépages.
Ce vin structuré et équilibré trouve de parfaits accords avec la gastronomie du Sud-Ouest. Je vous conseille de le servir avec un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau aux herbes, ou encore un cassoulet traditionnel. Les fromages de caractère, comme un tomme des Pyrénées ou un vieux Salers, révèleront également la longueur en bouche et la fraîcheur de ses tanins.
Pour apprécier pleinement le Château Terrebert 2021, veillez à le servir entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant la dégustation pour ouvrir son bouquet. Le vin délivrera alors ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et son élégante fraîcheur caractéristique des belles réussites du Côtes-du-marmandais.
