Le Château Terrebert 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Marmandais, située dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce cru, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, bénéficie également de l’apport ponctuel de cépages autochtones comme l’Abouriou, typique de la région. Le millésime 2016, marqué par une météo clémente et un été généreux, a permis d’obtenir des vins à la maturité optimale, exprimant une jolie palette aromatique. La vinification au Château Terrebert privilégie l’expression du fruit et l’équilibre, avec une extraction maîtrisée et souvent un élevage en cuve ou en fûts, selon les cuvées, pour arrondir les tanins sans masquer le caractère du terroir.
La région des Côtes-du-Marmandais s’étend de part et d’autre de la Garonne, sur des sols variés mêlant graves, argiles et galets roulés. Ce terroir, combiné à un climat à dominante océanique tempéré par des influences méditerranéennes, contribue à la fraîcheur naturelle des vins et à la finesse de leur structure. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’Antiquité, et la relance qualitative amorcée ces dernières décennies fait aujourd’hui des Côtes-du-Marmandais une zone reconnue pour ses rouges à la fois authentiques, expressifs et accessibles.
Le style du Château Terrebert 2016 s’accorde parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest : il sublimera une épaule d’agneau confite, des magrets de canard grillés ou encore un cassoulet traditionnel. Les fromages à pâte pressée, comme un Laguiole affiné, accompagnent également très bien ce vin. Pour une association de terroir, osez un poulet fermier rôti accompagné de légumes racines.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique, après éventuellement une aération d’une heure en carafe, afin d’exprimer pleinement ses notes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois délicat propres à ce millésime 2016 de belle maturité.
