Vins Fronton Château Viguerie - Les Aïeux - 2020

Avis Viniou

Le Château Viguerie, situé dans l'appellation Fronton de la région de la moyenne Garonne, nous offre ici sa Cuvée Les Aïeux 2020. Ce vin rouge sec met en avant le cépage principal de la région, la Négrette, souvent associée à d'autres cépages comme la Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable, conjuguant ensoleillement généreux et précipitations modérées, résultant en une expression aromatique intense et équilibrée. Le terroir argilo-siliceux contribue à la complexité du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles renforcent son caractère authentique. Le château, réputé pour son savoir-faire ancestral, s'ancre dans une région où la culture viticole est imprégnée d'histoire et de diversité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard grillé avec une sauce aux fruits rouges ou un cassoulet toulousain seraient parfaits pour faire ressortir le doux caractère de la Négrette. Les plats à base de champignons ou de fromages affinés comme le Rocamadour s'accorderont également très bien, créant une harmonie entre le vin et les mets.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez délicatement pour capturer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre en bouche, sa structure et sa longueur.