Avis Viniou
Le Château Boujac, situé dans l'appellation Fronton du Sud-Ouest de la France, nous présente sa Cuvée Vita Mea 2020. Ce vin rouge sec met en avant la Négrette, un cépage emblématique de la région, associé à d'autres cépages complémentaires pour un assemblage harmonieux. Le millésime 2020, marqué par un climat propice à une belle maturité des raisins, dévoile un vin aux arômes de fruits rouges et d'épices douces. Les sols argilo-calcaires de la Moyenne Garonne apportent une belle minéralité. La région du Sud-Ouest, connue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, enrichit ce vin de nuances uniques. Le Château Boujac, réputé pour son respect des traditions viticoles et son engagement en faveur de l'agriculture biologique, incarne la richesse du terroir local.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'une daube de bœuf à la provençale, des magrets de canard ou une tartine gourmande au fromage de brebis et aux figues. Ces mets révéleront la profondeur et l'élégance du vin. Des plats régionaux comme le cassoulet ou le confit de canard apporteront également une belle harmonie avec la Cuvée Vita Mea.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un passage en carafe d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur soyeuse, signature d'un vin bien réalisé.
