Vins Fronton Château Boujac - 2012

Avis Viniou

Le Château Boujac 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Fronton AOC, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le sous-région de la moyenne Garonne. Ce vin met en avant un assemblage traditionnel du Fronton, dominé par le cépage Négrette, typique de la région. Bien que la mention de l'assemblage ne soit pas précisée, la Négrette est souvent complétée par des cépages tels que la Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 offre un vin équilibré, marqué par des notes de fruits rouges et noirs, accompagné de nuances épicées et parfois, selon l'élevage, de touches boisées délicates.

La région de Fronton bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, qui convient particulièrement bien à la maturation de la Négrette. Les sols argilo-calcaires et boulbènes, typiques de la moyenne Garonne, favorisent une expression subtile et élégante des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de Fronton remonte à plusieurs siècles, et la Négrette y a trouvé son terroir de prédilection, conférant aux vins de cette appellation leur caractère unique.

Ce vin se marie parfaitement avec des mets qui soulignent ses arômes fruités et son corps équilibré. Pensez à des plats régionaux tels que le cassoulet de Toulouse, un confit de canard ou même du magret de canard. Des viandes grillées ou des plats à base de champignons seront également des choix judicieux pour accompagner ce Fronton.

Pour apprécier pleinement ce vin du Château Boujac 2012, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes tout en conservant sa fraîcheur et sa structure. Une légère aération avant dégustation peut aussi aider à révéler toute la subtilité de ce millésime.