Avis Viniou
Le Château Laurou Cuvée Tradition 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Fronton, située dans la sous-région de la moyenne Garonne du Sud-Ouest de la France. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique de la région, avec pour principal cépage la Négrette, une variété autochtone qui confère aux vins de Fronton leur caractère unique. La robe de ce millésime présente une belle couleur rubis intense. Ce vin bio se distingue par des arômes de fruits rouges, d'épices douces et une subtile note florale typique de la Négrette. La vinification traditionnelle met en valeur la fraîcheur et l'accessibilité de ce vin tout en préservant son caractère authentique.
La région de Fronton bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation progressive des raisins, permettant ainsi d’obtenir un bel équilibre entre acidité et sucre. Les sols y sont composés de boulbènes, des sols limoneux argileux, propices à la culture de la vigne et particulièrement adaptés à la Négrette. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Fronton est réputée pour ses vins rouges distinctifs et originaux.
Ce vin rouge de caractère s'accordera parfaitement avec une cuisine de terroir et des plats traditionnels de la région. Pensez par exemple à l'associer avec un cassoulet, un confit de canard ou une saucisse de Toulouse, qui s'harmoniseront agréablement avec les arômes fruités et épicés de la Cuvée Tradition. Sa structure et sa fraîcheur en font également un compagnon idéal pour des grillades ou des plats méditerranéens.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure avant le service permettra à ce vin de s'exprimer pleinement, libérant ses arômes et sa finesse.
