Avis Viniou
Le Château Flotis 2021, issu de l'appellation Fronton dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge qui se distingue par son caractère unique. Bien que le descriptif ne spécifie pas l'assemblage du vin, les vins de Fronton sont traditionnellement dominés par le cépage Négrette, souvent complété par des cépages tels que le Syrah et le Cabernet Franc. Le millésime 2021, bien que jeune, promet des notes fruitées et épicées avec une structure élégante, typique de cette région. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles, permet de mettre en avant le terroir caractéristique de Fronton.
Le vignoble de Fronton est situé dans la région de la moyenne Garonne du Sud-Ouest de la France. Cette région bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, qui favorisent la bonne maturation des raisins. Les sols y sont variés, principalement constitués de boulbènes (sols argilo-sableux) et de graves, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de Fronton remonte à l'époque romaine, et la région a su au fil des siècles développer un savoir-faire viticole reconnu.
Pour mettre en valeur les caractéristiques du Château Flotis 2021, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Optez pour des plats régionaux tels que le cassoulet ou le confit de canard, qui complètent parfaitement les arômes fruités et la structure tannique du vin. Les grillades, notamment celles de viandes rouges comme l'agneau ou le bœuf, accompagneront également bien ce vin. Pour un accord plus léger, pensez à un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest comme le fromage de brebis des Pyrénées.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour permettre l'expression complète de ses arômes. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le consommer afin de l'aérer et de libérer pleinement son potentiel.
