Avis Viniou
Château Flotis 2016 est une belle représentation de l’appellation Fronton AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, sur la moyenne Garonne. Ce vin rouge sec est majoritairement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, la Négrette, parfois alliée à une petite proportion de Cabernet Franc ou Syrah pour apporter de la structure et de la complexité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale aux raisins, ce qui se traduit par une bouche gourmande avec des tanins souples et une belle intensité aromatique. La vinification traditionnelle en cuves, parfois complétée d’un passage en fût, confère au Château Flotis un profil équilibré entre fruité, typicité florale et nuance légèrement épicée.
La région de Fronton jouit d’un climat tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique et la douceur venue de la Garonne. Les sols y sont principalement constitués de boulbènes (sables et sables argileux) et de graves, idéaux pour permettre à la Négrette de s’exprimer pleinement. Ce terroir, fort d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, confère aux vins une identité singulière : des rouges charmeurs, reconnaissables à leurs arômes de violette, de fruits rouges mûrs, parfois rehaussés de réglisse ou de poivre.
À table, le Château Flotis 2016 se mariera harmonieusement avec une cuisine du Sud-Ouest. Essayez-le avec un magret de canard grillé, un confit de volaille, ou encore un cassoulet toulousain. Il accompagnera également très bien des mets plus simples comme une assiette de charcuterie, un fromage à pâte molle type Saint-Nectaire ou une tarte salée aux cèpes.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe si possible. Ce vin, prêt à boire mais pouvant encore évoluer quelques années, révélera ainsi toute sa complexité et sa générosité.
