Vins Fronton Château Viguérie de Beulaygue - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Château Viguérie de Beulaygue, situé dans l’appellation Fronton AOC de la région du Sud-Ouest de la France, propose une cuvée Tradition 2018 qui représente toute la richesse de son terroir. Ce vin rouge est souvent un assemblage dominé par le cépage Négrette, complété par des cépages tels que la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est considéré comme excellent dans cette région, avec des conditions climatiques équilibrées ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification au château cherche à préserver l'authenticité des arômes variétaux et offre un vin au profil fruité et épicé, avec de subtiles notes de violette et de réglisse typiques de la Négrette.

La région viticole de Fronton se trouve au nord de Toulouse, bénéficiant d’un climat océanique tempéré influencé par la proximité de la Garonne. Les sols y sont majoritairement composés de boulbènes, un mélange de sable et d'argile, qui donne au vin une minéralité singulière. Depuis des siècles, cette région est réputée pour sa tradition viticole, perpétuant avec soin la culture de la Négrette, un cépage autochtone rare.

Pour accompagner ce vin rouge typiquement sud-ouest, privilégiez des mets qui s'accordent avec sa structure tannique et son bouquet aromatique. Un cassoulet traditionnel, originaire de la région, soulignera parfaitement le caractère fruité et épicé du vin. Des magrets de canard grillés, accompagnés de légumes de saison, apporteront également une belle harmonie. Les fromages affinés, tels qu’un bleu des Causses, feront également ressortir la richesse aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Tradition 2018, servez le vin à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exalter ses arômes complexes tout en adoucissant les tannins, offrant une expérience de dégustation optimale.