Vins Fronton Château Majorel - Cuvée Excellence - 2017

Avis Viniou

La cuvée Excellence du Château Majorel 2017, issue de l’appellation Fronton AOC, est un vin rouge du Sud-Ouest mettant à l’honneur le cépage emblématique de la région : la Négrette. S’il est possible que la cuvée soit complétée par du Syrah ou du Cabernet Franc, la Négrette y conserve toujours la part belle, conférant au vin une identité singulière. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud et particulièrement ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins et apportant une belle structure au vin. Ce Fronton se distingue par sa robe rubis sombre, ses arômes de violette, de fruits rouges mûrs et d’épices douces, typiques de la Négrette, agrémentés d’une touche légèrement réglissée.

La région de Fronton, située au nord de Toulouse, s’étend sur des terrasses alluviales de la moyenne Garonne. Le sol, un mélange de graves, de boulbènes et de sables, offre aux vignes un drainage naturel propice à la qualité du fruit. Le climat tempéré, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, fournit chaleur et douceur, conditions idéales pour la maturation du cépage principal. L’histoire viticole de Fronton remonte à l’Antiquité, mais c’est la Négrette, rapportée de Chypre par les chevaliers de Saint-Jean au XIIe siècle, qui donne aujourd’hui sa signature aux vins rouges locaux.

Pour sublimer ce Fronton élégant et charnu, privilégiez des plats régionaux comme le confit de canard, le cassoulet toulousain ou un magret de canard grillé. Ce vin accompagne à merveille des plats en sauce, des viandes rôties ou braisées ainsi que des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 16 et 18°C après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique. Il peut être dégusté dès maintenant, mais il pourra aussi gagner en complexité avec 2 à 3 ans supplémentaires de garde.