Vins Fronton Domaine Des Pradelles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Pradelles 2023, en appellation Fronton AOC, est un vin rosé sec issu principalement du cépage typique de la région, la Négrette, souvent complété par des cépages tels que le Cabernet Franc ou le Syrah. Cette cuvée présente une robe délicate, brillante aux reflets saumonés. Le nez s’ouvre sur des arômes gourmands de fruits rouges frais – fraise, framboise, groseille – et des notes florales subtiles qui rappellent la rose, signature aromatique de la Négrette. La bouche est vive, avec une belle fraîcheur, une attaque souple et une finale légère, portée par des arômes de petits fruits rouges acidulés. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une vinification précise, offre ainsi une expression élégante et généreusement fruitée, parfaite pour les amateurs de rosés de caractère.

Le vignoble de Fronton s’étend sur les terres sablo-graveleuses et boulbènes de la moyenne vallée de la Garonne, au nord de Toulouse. Bénéficiant d’un climat tempéré à dominance océanique, avec des influences parfois méditerranéennes, la région profite de conditions idéales pour la maturité optimale de la Négrette. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, mais c’est dès le Moyen Âge que la Négrette s’impose et confère aux vins de Fronton leur typicité unique : des crus fruités, floraux, frais et dotés d’une belle personnalité.

Pour sublimer ce rosé du Sud-Ouest, privilégiez des accords avec la gastronomie locale comme une salade gasconne, un jambon de Lacaune, ou encore des tapas à base de fromages frais et de rillettes. Il accompagne aussi parfaitement les grillades de volaille, les poissons à la plancha, ou des plats estivaux tels qu’une salade de tomates anciennes ou un tartare de thon. Laissez-vous également tenter par des mets exotiques légèrement épicés, qui se marient à merveille avec la fraîcheur du vin.

Servez ce rosé entre 8 et 10°C pour profiter de toute sa vivacité aromatique et de sa texture désaltérante. Un léger passage en carafe, bien que facultatif, peut encore révéler la subtilité de ses arômes floraux et fruités. À boire dans sa jeunesse pour cueillir toute l’intensité de ses parfums et de sa fraîcheur.