Vins Fronton Château Laurou

Avis Viniou

Château Laurou, en AOC Fronton, incarne tout l’attrait singulier des vins du Sud-Ouest. Issu majoritairement du cépage emblématique de la région, la Négrette, ce vin rouge sec séduit par sa robe profonde et ses parfums expressifs. Les vins de Fronton, à travers la Négrette, dévoilent généralement un bouquet aromatique où s’entremêlent violette, fruits rouges mûrs, réglisse et parfois une touche poivrée. Le Château Laurou cultive ses vignes en agriculture biologique, conférant au vin une authenticité et une pureté d’expression remarquable. La vinification attentive vise à préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir, tout en offrant une structure souple et accessible, caractéristique des Fronton bien menés.

La région de Fronton, située sur la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, particulièrement propice à la maturité de la Négrette. Les sols graveleux et sablo-limoneux, hérités de la vallée de la Garonne, favorisent une belle expression aromatique et une fraîcheur en bouche. Le vignoble de Fronton possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine. Son identité est profondément marquée par la Négrette, cépage rare ailleurs, qui confère aux vins leur caractère floral et charmeur, tout en gardant de l’élégance et une douce rusticité.

En termes d’accords mets-vins, Château Laurou rouge est idéal pour accompagner une cuisine du Sud-Ouest. Il sublime parfaitement un magret de canard grillé, des confits ou une cassoulet toulousain. Les fromages locaux, tels que la tome de brebis ou la fourme de Montbrison, forment également une alliance plaisante. Pour des plats végétariens, des légumes grillés ou une tarte à la tomate aux herbes du jardin permettent au vin d’exprimer toute sa fraîcheur fruitée.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce Fronton à une température de 16-18°C. Une légère aération, de 30 minutes, mettra en valeur son bouquet floral et sa bouche croquante. Ce vin, agréable dès aujourd’hui, peut aussi reposer encore quelques années en cave pour dévoiler des notes plus épicées et fondues.