Le Domaine Rotier, situé dans la région viticole de Gaillac dans le piémont du Massif central, offre une cuvée moelleuse remarquable avec son "Cuvée Les Gravels Doux" 2022. Produit dans le Sud-Ouest de la France, ce vin blanc moelleux est issu de cépages typiques de la région, bénéficiant d’un terroir unique composé principalement de sols graveleux. Les conditions climatiques semi-continentales avec une influence océanique permettent aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes délicats et complexes. Le Domaine Rotier, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, valorise à chaque vendange l’authenticité et la richesse de ce secteur.
Pour magnifier cette cuvée, des accords mets-vins avec des plats légèrement sucrés ou épicés sont recommandés. Ce vin accompagnera parfaitement une tarte aux poires ou une volaille à la sauce aigre-douce. Les plats régionaux, tels que le foie gras de canard des Landes, seront également des alliés de choix. Le mariage entre ces mets et le vin mettra en avant le caractère moelleux et les arômes fruités de la cuvée.
Pour apprécier pleinement le "Cuvée Les Gravels Doux" 2022, servez-le à une température avoisinant les 10°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes révèlera toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis appréciez ses arômes élégants et complexes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et son équilibre subtil, marqués par une belle fraîcheur en finale.
