Vins Gaillac Domaine Brin - Pierres Blanches - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pierres Blanches 2023 du Domaine Brin, un vin blanc sec de l'appellation Gaillac, est une expression authentique du terroir du piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, comme le Mauzac ou le Loin-de-l’œil, qui apportent fraîcheur et complexité. En 2023, les conditions climatiques du Gaillac ont permis une maturité optimale des raisins, favorisant l'expression aromatique et la minéralité du vin. Le Domaine Brin a su conjuguer savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour magnifier ce terroir riche en diversité géologique et culture. La région de Gaillac est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influencé par les vents atlantiques et méditerranéens, offrant des vins équilibrés et typés.

Pour sublimer ce vin, servez-le avec un poisson grillé, tel qu'un bar au fenouil, ou une volaille à la crème, et accompagnez-le d'un risotto au saffran. Des fromages à pâte molle et crémeuse, comme le Saint-Félicien, se marieront également à merveille, tout comme des plats régionaux tels qu'une salade de gésiers confits, apportant une alliance élégante entre tradition et nouveauté.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Pierres Blanches, servez le vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet de libérer toute sa richesse aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe lumineuse et limpide, puis découvrez ses arômes subtils au nez, mêlant fruits blancs et notes minérales. Enfin, en bouche, appréciez son attaque vive et sa finale persistante et élégante, mécanismes qui signeront une expérience œnologique mémorable.