Vins Gaillac Domaine René Rieux - Concerto - 2022

Avis Viniou

Le Domaine René Rieux, établi dans l'appellation Gaillac, nous propose ici sa Cuvée Concerto 2022, un vin rouge sec qui capture l'essence du Sud-Ouest de la France. Cette région, nichée au pied du Massif central, est réputée pour son terroir diversifié, favorisé par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires qui confèrent richesse et complexité aux vins. La cuvée Concerto, élaborée avec un assemblage soigné de cépages locaux, exprime des notes fruitées intenses et des nuances épicées, signature des vins de cette région historique. Le Domaine René Rieux, fort de sa tradition et de son expertise, s’impose comme un acteur respecté du vignoble gaillacois, fusionnant innovation et respect des techniques ancestrales.

Pour sublimer la Cuvée Concerto, envisagez des accords avec des plats succulents qui enrichiront son bouquet aromatique. Optez pour un magret de canard aux figues ou un cassoulet toulousain, plats emblématiques du Sud-Ouest qui résonnent harmonieusement avec les saveurs du vin. Les viandes grillées, telles qu'un agneau aux herbes de Provence, révèleraient également ses nuances épicées. En termes de fromage, un Roquefort crémeux harmonisera à merveille avec l’onctuosité et la puissance du vin.

Pour pleinement apprécier la Cuvée Concerto 2022, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet de libérer les arômes enchâssés dans sa robe pourpre éclatante. En observant le vin, notez sa couleur profonde et ses reflets rubis. À l'olfaction, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des touches de réglisse et de poivre. Enfin, en bouche, laissez les tanins fondus et la belle structure du vin s'épanouir, révélant une finale persistante et harmonieuse.