Vins Gaillac Château Candastre - Les Gasques - 2024

Avis Viniou

Le Château Candastre, avec sa Cuvée Les Gasques 2024, nous offre un rosé sec issu du terroir de Gaillac, dans le piémont du Massif central, en France. La région de Gaillac est réputée pour ses vins diversifiés, avec une culture viticole qui remonte à l'époque romaine. Ce vin, produit sans certification biologique, met en avant la typicité du terroir avec des arômes frais et fruités. Le millésime 2024 promet une belle acidité et une structure équilibrée, typiques des rosés de cette région. La topographie variée et le climat tempéré du Sud-Ouest, avec ses influences océanique et méditerranéenne, apportent une complexité appréciable aux vins.

Pour accompagner la Cuvée Les Gasques, optez pour des plats d'été légers tels que des salades composées, des fruits de mer grillés ou des poissons. Les notes fruitées de ce rosé s'harmoniseront également avec des plats de charcuterie ou un fromage de chèvre, soulignant ainsi sa fraîcheur et son caractère. Pour une expérience authentique et régionale, pensez à des spécialités française comme une salade de gésiers confits.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets saumonés, puis sentez les arômes délicats de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, goûtez la vivacité et la minéralité qui caractérisent ce Gaillac rosé.