Avis Viniou
Le Domaine Plageoles, situé à Gaillac, nous présente ici une cuvée Duras, typique de l'appellation Gaillac AOC dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Le Duras est un cépage rouge ancien et emblématique, caractérisé par sa robe sombre et ses arômes puissants de fruits rouges et d'épices. Souvent non millésimée, cette cuvée offre une dégustation mettant en avant le savoir-faire traditionnel de la région. Implantée sur le piémont du Massif central, cette région bénéficie d'un terroir riche, avec des sols argilo-calcaires et sableux favorisant l'expression unique de ses cépages autochtones. Le climat y est plutôt tempéré, avec des influences océaniques, apportant une belle maturité aux raisins.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément Gaillac, possède une longue histoire viticole, remontant à plus de deux millénaires. C'est une terre de vinification où l'on valorise des cépages historiques et des méthodes traditionnelles pour respecter et révéler le terroir. Cette cuvée Duras s'associera parfaitement avec des mets du terroir. Pensez à l'accompagner d'un cassoulet typique du Sud-Ouest ou d'une belle entrecôte grillée. Des plats épicés, comme un tajine d'agneau, se marieront également avec les notes épicées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes et sa structure tannique soyeuse. Pensez à aérer légèrement le vin en l'ouvrant une heure avant la dégustation, ou à le décanter pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques. Ce vin convivial saura être le compagnon idéal de vos moments de partage autour de la table.
